自然な優しい甘さが美味しいはちみつ漬けの梅干し

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最強のだしが登場

出汁

家庭でも高級料亭のような味を出せると評判なアイテムに、あごだしがあります。あごだしとは、九州地方でよく使用されるだしですが、あごとは九州の言葉でトビウオのことを指します。つまり、トビウオのだしになるのです。国内では、かつおだしや、こんぶだしが一般的になりますが、このトビウオを使っただしは、普通のだしにはないような深いコクを生み出す特徴があるといわれています。そのため、九州地方以外でも、有名料亭や中華レストラン、ラーメン店のだしとして使われたことから、今では全国的にも人気が広がっていったといわれています。あごだしは、上品なのに複雑な味を出せるため、さまざまな料理のだしに使用することができるのが特徴です。鍋や汁物などは、和洋中問わず不思議とマッチしてしまいます。家庭で初めて使った場合は、あまりにいつもの料理と違うので、家族から驚かれるケースも多いといいます。顆粒タイプのあごだしが販売されるようになっているので、気軽に試すこともできるでしょう。大きなスーパーマーケットであれば購入することはできるはずです。もし最寄りのスーパーマーケットに販売していない場合は、メーカーからお取り寄せも可能です。本場九州産の焼きあごのだしをはじめ、シイタケやかつお、さばなどさまざまなだしが配合されただしも人気が高いといいます。まとめて購入すると、お得になることが多いので、友人や近所、親せきなどにプレゼントしたり、共同購入してみることをおすすめします。